Bonjour, je suis Coralie Tournayre.
Coralie Tournayre

Je crée une cuisine privée créative, colorée et sur mesure, en France comme en Suisse, pour transformer chaque repas en expérience inoubliable.

Je compose une cuisine du cœur, entre créativité, cultures et émotion.

J’ai commencé il y a 19 ans dans un restaurant au Danemark, sur les terres de la Reine, puis j’ai poursuivi mon parcours à Toulouse. Aujourd’hui, j’exerce depuis plusieurs années comme cheffe privée, en France et en Suisse, aussi bien dans l’intimité d’un foyer que pour des groupes financiers suisses et des entreprises.

J’aime mélanger les saveurs et les cultures : je mets la création et la couleur au centre de l’assiette, avec une écoute attentive et une vraie exigence technique, pour des prestations privées et événementielles (dont les mariages).

Pour moi, cuisiner, c’est une passion et un art de vivre : j’aime créer, surprendre les papilles, et offrir un bout de moi à travers chaque assiette.

Je cuisine pour vous surprendre, avec des saveurs, des couleurs et beaucoup d’âme.

Je cuisine avec passion et sincérité

Pour moi, la cuisine est une passion et un art de vivre : je crée pour surprendre les papilles, et chaque plat est une manière d’offrir un bout de moi, avec audace et sensibilité.

Je me suis formée hors des codes stricts

Je suis fière de m’être formée loin des cuisines françaises strictes : c’est au Danemark, sur les terres de la Reine, que j’ai eu la chance d’apprendre et d’affirmer ma liberté culinaire.

Je dose créativité, écoute et technique

Mon secret, c’est une cuisine du cœur : créativité, couleurs, écoute de vos envies et techniques maîtrisées, le tout savamment dosé pour créer des expériences inoubliables.

Mes menus — Coralie Tournayre

Séduction et gourmandise
Folie subtile et élégance
Folle passion
Symphonie automnale
Terroir et tradition, l'âme du Sud- Ouest

FIRST COURSES

Velouté de saison, noix de St- Jacques snackées et chips de lard

Nems ou "croustillants du Sud- Ouest" à l'effiloché de canard confit, persillade et poivrons fondants

Tatin de pommes et de boudin en deux façons

Foie- gras de canard fait maison, ses toasts et son accompagnement

MAIN COURSES

Risotto crémeux aux fruits de mer et persillade

Magret de canard rosé, son écrasé de pommes de terre à la graisse de canard et ses légumes de saison rôtis en persillade. Sauce aux cèpes

Pavé de bœuf, sauce aux morilles, pommes de terre en 2 cuissons, légumes de saisons

DESSERTS

Le pain perdu brioché d'antan et son accompagnement

La tatin de ma grand- mère et sa touche choc glacée

Pana- cotta et coulis de saison

Moelleux au chocolat et sa touche fraîcheur

Nous avons passé un Excellent moment culinaire pour l'anniversaire de ma femme. Le professionnalisme et la discrétion ont été très apprécié. Je recommande.

— Mathias BEGUE-LAVALADE

Le chef Coralie est très agréable, cuisine excellente et plat copieux

— Axel GOLD-DALG

Coralie a été à l’écoute et extrêmement adaptable à notre projet, elle a aussi su nous proposer différentes options et être force de proposition. La soirée a été magnifique, tous les convives ont adoré et se sont régalés, les assiettes étaient magnifiques et généreuses ! Coralie avait même prévu des petites attentions supplémentaires pour l’anniversaire que l’on célébrait.

— Mathilde Vernier

C'était une première expérience réussie grâce à Coralie qui s'est démenée pour rendre ce moment unique, merci coralie!

— barrier julien

Grâce à Coralie, nous avons passé une excellente soirée, je la recommande les yeux fermés

— mendoza

À refaire très vite extra je recommande c était parfait

— PARRIS

Coralie a su s'adapter à notre rythme, prestation haute qualité du début à la fin.

— Nicolas Duchemin

Coralie est très agréable dès le premier contact. Elle a su comprendre notre besoin et a bien intégré le contexte de notre repas dans ses propositions de plats. Elle est ponctuelle, sérieuse et soucieuse du bien-être de ses clients. Elle accomplit sa mission en toute discrétion dans notre cuisine qu'elle a laissé en parfait état de rangement et de propreté. La présentation des plats réjouit les yeux ; les saveurs comblent les papilles ! Nous recommandons sans réserve. Alain et Isabelle

— Pasquier Alain

D’ailleurs, je tiens à vous remercier de m’avoir fait rencontrer chef Coralie, qui est aussi talentueuse que bienveillante. Mes convives et moi même avons passé un moment merveilleux grâce à ses mets. Tout était délicieux ! Chef Coralie et son équipe, ont été vraiment géniales, grâce à elles nous avons vécues une expérience unique. Je la recommande vivement!

— Marion

Chef Coralie Tournayre

+33 641577948

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